Comentariul autorului:
BERLINER GEMUSE KEBAB locație deschisă pe strada Vasile Goldiș nr.4 Cluj-Napoca. Aflată în mijlocul efervescenței clujene oferă accesibilitate publicului la o experiență culinară specifică Berlinului contemporan.
Experiența culinară este oferită de rețeta produsului care se bazează pe legume gătite - regăsite în majoritatea localurilor Berlineze - legume proaspete, sosuri, chiflă, lipie făcute 'in house' după rețetă proprie și, pentru autenticitate, carne (doner) importată din Germania de la aceeași distribuitori care produc dosarele pentru cele mai bune localuri din Berlin.
Denumirea localului este "BERLINER GEMUSE KEBAB" și surprinde atmosfera berlineză atât prin rețetă cât și prin simbolurile grafice iconice postbelice. Turnul televiziunii, țevile de drenaj vopsite în culori vii pentru ambianța urbană jucăușă, omulețul de pe semafor care este un ambasador neoficial în lume și un simbol cultural urban, se regăsesc în elementele cadru și grafica spațiului. La intrarea localului s-a folosit un semafor funcțional pentru a indica starea localului - închis/deschis - prin lumina roșie/verde a semaforului - creeând și sloganul "walk-stop-eat-repet".
Grafica legumelor conturează bine consistența brandului. Prezența dominantă a verdelui în cromatica aleasă, reprezintă varietatea bogată a legumelor din rețetă iar țevile (de drenaj) roșii sunt un accent care dă gust compoziției.
Spațiul inițial a fost un local cu alt specific așa că am dorit să păstrăm și să refolosim o parte din elementele existente. Am păstrat pardoseala, mare parte din iluminatul existent, configurația tavanului și ventilația, sistemul de încălzire și cel de sonorizare, o parte din mobilier (banca, dulapuri adiacente holului spre baie și majoritatea obiectele din baie). Am refolosit ceramica dată jos de pe peretele din spatele băncii păstrate pentru fundalul logoului din spațiul de comandă (take away).
Intervențiile propuse sunt gestionate cu minim de efort, lejeritate și cu un specific industrial. De la șpaleți rectificați și lăsați aparenți, la placaj simplu pentru mobilierul nou, la metalul de susținere al mobilierului care este doar grunduit, la vopsirea cu lavabil simplu (alb și verde) a pereților, la un iluminat nou funcțional și atmosferic, la mobilier nou funcțional și simplu dar și cu un caracter decorativ în cazul țevilor, la o organizarea zonei de servire ca să susțină o utilizare cât mai diversă, la o grafică simplă care susține atmosfera și imaginea brandului, la prezența vegetației care îmbogățește atmosfera până la un sistem simplu și funcțional de afișaj și ghidaj în spațiu.
