Comentariul autorului:
AveForchetta se situează ca un nou concept de restaurant italian definit ca neo bistro și pizzerie, cu un loc generos și o terasă deschisă, pregătit să ofere o experiență italiană autentică. Folosind imagini esențiale ca „ingrediente” din Italia, adresându-se unui bistro mainstream, dar contemporan - accentul este pus pe experiența
convivialității italiene, dincolo de mâncare: facil, fără efort, în centrul orașului - refuză vanitatea și devine un rezultat colectiv. Este un loc care aduce frumusețea istorică a esteticii Italiei într-un mod
proaspăt - creează un sentiment vibrant, precum bulele unui prosecco.
Atmosfera efervescentă este sugerată de accentele portocalii siciliene, inox reflectorizant care decorează cuptorul pentru pizza, modele
florale și argila ghivecelor din lut - o juxtapunere a cadrelor dintr-o călătorie. Suprapunerea arcului în plin cintru, ca esență a arhitecturii din Italia cu fațada modernă minimalistă a clădirii gazdă, referințele interpretate recunoscute în arta și arhitectura italiană sunt transpuse în lumini de neon, conectând tânărul consumator de vasta cultură a Italiei.
